Vegan tvarohovo- kakaový koláč

Biele tofu je skvelá univerzálna potravina, ktorá sa dá pripraviť na slano aj na sladko. V tomto koláči som ho použila ako tvaroh. Stačí ho správne dochutiť a rozdiel skoro nespoznáte. Vedeli ste, že kvety orgovánu sa dajú jesť? Je to taktiež krásna ozdoba koláčov a sladkých dezertov. :)

Ingrediencie

Cesto:

200 g polohrubej múky

200 ml rastlinného mlieka

100 g trstinového cukru

50 ml rastlinného oleja

6 g kypriaceho prášku

2 PL kakaa

štipka soli

Tvaroh:

180 g bieleho tofu

100- 150 g natural jogurtu od Green day

2-3 PL rastlinného mlieka

2-3 PL práškového cukru

2 PL citrónovej šťavy

pár kvapiek vanilkovej arómy

Postup

1. Tofu si rozdelíme na 4 menšie časti a každú časť poriadne vyžmýkame v dlaniach. Zbavíme sa prebytočnej vody a tým aj tofu "pachute".

2. Odšťavené tofu pridáme do mixéra spolu s ostatnými ingredienciami na tvaroh a mixujeme do hladkého krému (cca. 5 minút). Jogurt pridaváme postupne aby sme dosiahli požadovanú konzistenciu. Nemusíme použiť celý kelímok. Na záver prípadne pridáme viac citrónovej šťavy alebo cukru.

3. V miske zmiešame všetky sypké ingrediencie na cesto a následne pridáme tekuté. Poriadne vymiešame do hladkého a nadýchaného cesta.

4. Cesto vylejeme na pečiaci papier alebo vymastený plech a rovnomerne rozotrieme. Používam plech o rozmere 22 x 27 cm.

5. Pomocou lyžičky poukladáme na cesto kôpky tvarohu. Dreveným špáradlom tvaroh rozotrieme po celom povrchu koláča.

6. Pečieme 35 minút pri 180 °C.

Tip: Tofu krém si pripravte deň vopred a nechajte ho odstáť v chladničke nech sa poriadne prepoja všetky chute. Odporúčam pripraviť si aj dvojnásobnú dávku tofu krému (jogurt stačí použiť len jeden) a dať ho na koláč naozaj štedro. Z krému ktorý sa vám zvýši môžete spraviť ovocné poháre.

Moje recepty môžete sledovať aj na Instagrame