Perníkový koláč

Rýchly recept na mäkký a vláčny perník, ktorý zvládne pripraviť aj neznalec do pečenia. Postup je jednoduchý, čas pečenia krátky a výsledok výborný. Ak chcete napiecť koláčiku viac ( na veľký pekáč ) zdvojnásobte si ingrediencie v tomto recepte. Ja som na pečenie zvolila stredne veľký pekáč, preto mi koláčik vyšiel nižší.

Ingrediencie

360 g polohrubej múky

100 g trstinového cukru

12 g kypriaceho prášku do pečiva ( 1 balenie )

2 PL kakaa

3 ČL perníkového korenia

1/2 ČL mletej škorice

štipka soli

350 ml mandľového mlieka

130 ml repkového oleja

80 ml vody/ čierneho čaju

1 domáce vajce ( môžete skúsiť nahradiť 1 PL jablkového octu, kt. rozmiešate v mlieku a necháte chvíľu odstáť )

marhuľový lekvár

horká čokoláda

Postup

1. Vo väčšej miske zmiešame sypké ingrediencie, v druhej miske tekuté.

2. Obsah oboh mís zmiešame dohromady.

3. Cesto vylejeme na menší pekáčik vymastený olejom a vysypaný múkou.

4. Pečieme pri 180 °C cca. 15 - 20 minút. Či je cesto hotové otestujeme špáradlom.

5. Po vychladení natrieme vrch koláča marhuľovým džemom a nastrúhame na neho čokoládu, alebo ho polejeme roztopenou čokoládou. Môžeme zvoliť obe varianty naraz.

Môžete ma sledovať aj na Instagrame