Vegan slivkovo - škoricový koláč

Jemný maslovo - škoricový korpus, ktorý sa rozplýva na jazyku. Domáce slivky jemne osladené vanilkovým cukrom. To všetko spolu prepojené do lahodného koláča, ktorý si obľúbi každý. Namiesto sliviek môžete použiť kombináciu jabĺk a hrušiek. Jeho príprava už nemôže byť jednoduchšia. Presvedčte sa sami.

Ingrediencie

200 g polohrubej múky

60 g práškového cukru

2 ČL mletej škorice

1/2 ČL kypriaceho prášku

110 g rastlinného masla / tuku

20 ml studenej vody

slivky (stredne veľká misa)

3 PL solamylu (záleží od množstva ovocia, ale solamylu radšej viac ako menej)

1 -2 balenia vanilkového cukru / vanilková pasta

okrúhla forma na pečenie s priemerom cca. 25 cm

Postup

1. V miske zmiešame polohrubú múku, práškový cukor, kypriaci prášok a mletú škoricu.

2. Pridáme rastlinné maslo a max. 20 ml studenej vody. Vypracujeme hladký bochník, ktorý zabalíme do fólie a vložíme do mrazáku (kvôli tomu, aby sa nám s ním potom ľahšie pracovalo).

3. Medzitým si pripravíme slivky. Zbavíme ich kôstok a prekrojíme na štvrťky. Primiešame k nim solamyl a vanilkový cukor podľa chuti a preferencii sladkosti.

4. Z mrazáku vyberieme studené cesto, odkrojíme z neho väčšiu polovicu a na pomúčenej pracovnej doske ho rozvaľkáme do tvaru formy na pečenie. Nemusíme ho vyvaľkať úplne presne. Potom čo ho preložíme do formy na pečenie, pomocou rúk vyformujeme z cesta aj okraj cca. do výšky 1 cm. Spodok poprepichujeme vidličkou. Na vrch cesta vysypeme slivky.

5. Druhú polovicu cesta rozvaľkáme do tvaru kruhu a buď ním prikryjeme celý koláč a vrch poprepichujeme vidličkou, alebo si zvolíme druhú variantu. Druhou variantou je rozvaľkané cesto nakrájať na pásiky a vytvoriť z nich na vrchu koláča mriežku postupným prekladaním.

6. Koláč pečieme pri 180°C minimálne 45 minút. Sledujte si vrch cesta. Ak okraje koláča chytajú do hneda, je hotový.

7. Po vytiahnutí z rúry necháme úplne vychladnúť, až potom vyberáme z formy a krájame. Vrch nezabudnime posypať práškovým cukrom. :)