Vegan maďarský guľáš z hlivy

Po dlhom čase sa s vami chcem podeliť o naozaj výborný recept. Inšpirovala ma Filipova mamka, ktorá vyvára najlepšie bezmesité jedlá. Množstvo ingrediencií v tomto recepte berte s rezervou. Zabudla som si zapísať presnú gramáž takže doladiť si ho už musíte sami. Dolaďujte, ochutnávajte, tvorte. :)

Ingrediencie

1 cibuľa

1 ČL údenej mletej papriky

1/2 ČL mletej rasce

1/2 kocky zeleninového vývaru

cca. 300 g hlivy

2 dlc domáceho leča

3 PL sójovej omáčky

3 dcl vody

1 - 2 PL kukuričného škrobu

soľ

čierne korenie

Postup

1. Na oleji opražíme cibuľu. Keď chytí zlatohnedú farbu pridáme mletú údenú papriku, rascu, sójovú omáčku a necháme korenie minútu rozvoňať.

2. Pridáme nakrájanú hlivu, lečo, bujón a dusíme pod pokrievkou asi 10 minút.

3. Vo vode rozmiešame kukuričný škrob a prilejeme k hlive. Za stáleho miešania sledujeme, ako nám zhustne omáčka a podľa hustoty dolejeme vodu, alebo pridáme trocha škrobu.

4. Dochutíme sójovou omáčkou, soľou, čiernym korením, po prípade chilli.