Vegan bryndza

Ingrediencie

• 2 uvarené stredne veľké zemiaky

• 1 balenie bieleho tofu natural

• 250 - 300g kyslej smotany Créme vega (Dr. O´etker)

• lahôdkové droždie

• citrónová šťava

• menšia biela cibuľa

• soľ

• čierne korenie

• nesladené raslinné mlieko / olej

Postup

Všetko spolu zmixujeme do hladka a dolaďujeme podľa chuti. Ak sa vám zdá bryndza príliš hustá, prilejte trochu rastlinného mlieka, alebo oleja. Rada do bryndze pridávam aj čerstvý, alebo sušený kôpor. Bryndzovo - zemiakovou dobrotou môžete naplniť pirohy, alebo ju primiešať v haluškám. Namiesto slaniny sa výborne hodí údený tempeh. Čo sa týka bryndzových pirôh, oveľa radšej ako čerstvé ich jedávam na druhý deň dochrumkava opečené na panvici. Určite vyskúšajte.