Slaná raňajkáreň - nátierky

Pre všetkých milovníkov slaných raňajok a nátierok.

Vegan tuniaková nátierka

400 g cícer v konzerve

100 g stopkového zeleru

80 g červenej cibule

50 g kyslých uhoriek

3 PL vegan majonézy

1 PL nasekaných nori rias

1 - 2 ČL citrónovej šťavy

1 ČL horčice

½ ČL soli

¼ ČL čierneho mletého korenia

Postup:

1. Cícer popučíme na kašu pomocou pučidla na zemiaky.

2. Cibuľu, uhorky a zeler nakrájame na čo najdrobnejšie kúsky.

3. Nori riasy nasekáme na čo najdrobnejšie. Ak ich nezvládne váš mixér, nasekajte ich pomocou noža.

4. Pridáme majonézu, horčicu a dochutíme soľou, čiernym korením a citrónovou šťavou.

Pomazánka je lepšia keď postojí pár hodín v chladničke a všetky chute sa poriadne spoja.

Avokádová nátierka

Budete potrebovať:

1. Avokádo prerežeme pozdĺžne na polovicu, odstránime kôstku a pomocou polievkovej lyžice oddelíme vnútro od šupky.

2. Prvá varianta nátierky je, že avokádo spolu s ostatnými ingredienciami vložíme do mixéra a vymixujeme do hladkej peny. Druhá varianta je, že avokádo popučíte vidličkou a primiešate ostatné ingrediencie. Na záver si nátierku ešte dochuťte podľa seba.

Vegan vajíčková nátierka

Budete potrebovať:

250 g cíceru

90 g bieleho tofu

1 menšiu cibuľu

5-6 ČL vegánskej majonézy

1 ČL horčice

1 ČL kala namak soli

1 ČL kurkumy

štipka čierneho korenia

šťava z citróna (podľa chuti) - ľubovoľné

Postup:

Pre rýchlejšiu prípravu môžete použiť cícer z konzervy. Ak sa rozhodnete pre sušený, predmočte ho pár hodín vo vode uvarte ho v jemne osolenej vode do mäkka.

1. Uvarený cícer vidličkou popučíme na kašu.

2. Pridáme namrvené tofu, na drobno nakrájanú cibuľu a všetky ostatné ingrediencie. Ak máte radšej hladšiu konzistenciu nátierky, použite mixér a rozmixujte ju do hladka.

3. Majonézy pridajte podľa toho akú konzistenciu nátierky preferujete. Môžete pridať aj viac ako uvádzam v recepte a spraviť si z nátierky vajíčkovo - majonézový šalát.

Nátierka bude najlepšia, ak ju necháte odležať pár hodín v chladničke.

Hlivová paštéta

Budete potrebovať:

300 g hlivy ustricovej

100 g cibule

40 g vlašských orechov

4 strúčiky cesnaku

1/4 ČL sušeného tymiánu

1/2 ČL sušeného majoránu

1/2 ČL mletej rasce

soľ

olej

Postup:

1. Vlašské orechy dáme na pár hodín predmočiť do vody.

2. Na panvici si opražíme na drobno nakrájanú cibuľu.

3. Po pár minútach pridáme aj prelisovaný cesnak, koreniny a chvíľku opražíme.

4. Pridáme na malé kúsky nakrájanú hlivu a dusíme pod pokrievkou na mierom ohni do zmäknutia (cca. 10 minút). Občas premiešame, po prípade podlejeme troškou vody z orechov.

5. Všetko spolu vymixujeme do hladka aj spolu s orieškami. Paštétu riedime olivovým olejom / vodou z orechov do požadovanej konzistencie.

6. Na záver dochutíme soľou a čiernym korením.